Hozzávalók:

  • 75 dkg padlizsán
  • 2 dl olíva olaj
  • 3-4 gerezd fokhagyma
  • 2 citrom leve
  • 2 db főtt burgonya
  • 1 közepes vöröshagyma
  • őrölt mustármag
  • só, borsikafű

A padlizsánokat sütőben megsütjük, kihűlés után meghámozzuk, és a többi hozzávalóval alaposan összeturmixoljuk.