Főételek – Hemokromatózisos Betegek Egyesülete

Szőlőlevél / kínai kel töltve

hemo_adm — Tue, 06 Jun 2023 01:01:22 +0000

Nyomtatás

Szőlőlevél / kínai kel töltve

Hozzávalók

leveszöldség
barna rizs
paprika lekvár (sóban eltett darált pritamin)
fokhagyma
szárazon pirított szezámmag
só, bors, őrölt kömény, rozmaring, kurkuma
Öntet
olaj
citromlé
fokhagyma turmix

Elkészítés

Előkészítjük a leveleket (lemossuk, megszárítjuk).
A rizst megpároljuk, majd hozzáadjuk a fűszereket és a szezámmagot.
Megtöltjük a leveleket, tűzálló tálba rendezzük és meglocsoljuk az olajos öntettel.
Sütőben kb. 15 perc alatt készre sütjük.

Töltött paradicsom

hemo_adm — Tue, 06 Jun 2023 00:54:31 +0000

Nyomtatás

Töltött paradicsom

Hozzávalók

8 db paradicsom
50 dkg fagyasztott kukorica
2 dl olívaolaj
1 citrom leve
2 közepes főtt burgonya
só, borsikafű, fokhagyma

Elkészítés

A burgonyákat a citromlével és a fűszerekkel összeturmixoljuk, ráöntjük a kukoricára.
A paradicsomok szárral ellentétes végét levágjuk, kiskanállal kiszedjük a belsejét (ezt felhasználjuk pástétomhoz), az üregbe betöltjük a kukoricás masszát, ráhelyezzük a levágott „kalapot” és tálaljuk.

Currys lencse sajttal

hemo_adm — Mon, 05 Jun 2023 21:05:17 +0000

Nyomtatás

Currys lencse sajttal

Hozzávalók

1 nagy lencsekonzerv
1 fej vöröshagyma
1-3 gerezd fokhagyma
1 zöldpaprika
50 g vaj v. olaj
1-2 evőkanál curry
40-60 g friss sajt
só, frissen őrölt bors

Elkészítés

A lencse levét leszűrjük, a lencse levét megtartjuk, mert szükség lehet rá a végső állag beállításához.
A hagymát és a fokhagymát megtisztítjuk. A hagymát felaprítjuk (én a vöröshagymát reszelem, így finnyás gyermekem is megeszi, és egyben egyfajta sűrítő anyag is lesz belőle ), a fokhagymát átpréseljük.
A paprika magházát eltávolítjuk, a paprikát nem túl apró kockákra vágjuk.
Egy lábasban megolvasztjuk a vajat, megpároljuk a paprikát a reszelt vöröshagymával (max. 3 perc). A péppé zúzott fokhagymát a curryvel együtt rászórjuk.
Beleöntjük a lecsöpögtetett lencsét, jól összekeverjük, és hozzáadjuk a sajtot. Puha túró, tejföl, esetleg tejszín is alkalmas a sajt helyett, mindegyiket kipróbáltam, talán a túróval a legfinomabb – vagy tejföllel cheeky?. Ha szükséges, sózzuk, borsozzuk. Ha túróval készítjük, szükség lehet egy kis lencse-lé hozzáadására.

Megjegyzés, tipp

Nagyon gyorsan elkészülő, friss ízű, kellemes étel, a lencsét egyébként nem kedvelők számára is élvezetes lehet!

Vegaburger

hemo_adm — Wed, 10 May 2023 15:38:21 +0000

Nyomtatás

Vegaburger

Hozzávalók

25 g vöröshagyma
50 g napraforgómag
15 g graham liszt
50 g sárgarépa
50 ml paradicsomlé
só, őrölt bors
petrezselyemzöld
snidling
étolaj

Elkészítés

Az apróra vágott hagymát a napraforgómaggal és a paradicsomlével turmixgépben krémesre keverjük.
Hozzáadjuk a reszelt répát, lisztet, a fűszereket, összedolgozzuk és 15 percig állni
hagyjuk.
Majd vizes kézzel lapos korongokat formázunk és teflon serpenyőben kisütjük őket.

Tofus-spenótos pizza

hemo_adm — Wed, 10 May 2023 15:32:13 +0000

Nyomtatás

Tofus-spenótos pizza

Hozzávalók

6 mini pizzatésztához:
300 g finomliszt
2 db tojás
60 g sütőmargarin
20 g élesztő
1 dl langyos tej
1 mk cukor
Só
Spenótos feltéthez:
600 g friss spenót/300 g főtt,fagyasztott
280 g füstölt tofu
360 g reszelt sajt
300 g tejföl
3 gerezd fokhagyma
2 ek olaj
1 ek olívaolaj
Só, bors

Elkészítés

Az élesztőt a cukros tejben felfuttatjuk. Kelesztő tálba szitáljuk a lisztet, hozzáadjuk a sót, tojást, olvasztott sütőmargarint. Elkeverjük és hozzáadjuk az élesztős tejet. Addig keverjük, amíg a tészta az edény falától elválik.
Szórjuk meg a tetejét, meg az alját is liszttel, takarjuk le és fél órán át langyos helyen kelesszük. Egy tepsit kenjük ki margarinnal. Lisztezett kézzel 6 mini gombócot formázzunk és nyomkodjuk a tepsibe. 15 percet hagyjuk kelni, majd süssük félkészre.
Amíg sül a spenótot mossuk meg, szedjük ki a szárát, vágjuk apróra és olajon, sóval, borssal 1 gerezd fokhagymával pirítsuk meg. Ha puha, rakjuk félre.
A tofut vékony szeletekre vágjuk fel. A tejfölhöz adjunk 2 gerezd zúzott fokhagymát, olívát és keverjük el.
Ha a pizza félig megsült, kenjük be a tejfölös szósszal ,tegyük rá a spenótot és a tofuszeleteket, majd szórjuk meg sajttal. Addig süssük, amíg a sajt rá nem pirul a tetejére.

Töltött padlizsán

hemo_adm — Wed, 10 May 2023 15:24:36 +0000

Nyomtatás

Töltött padlizsán

Hozzávalók

2 padlizsán
1 db vöröshagyma
Fokhagyma
Kukorica
Gomba
Olaj
Oregánó, só, bors
Sajt a tetejére
Paradicsomlé
Darált hús

Elkészítés

A padlizsánokat kettévágjuk, a húsát kivájjuk.
A vöröshagymát, fokhagymát olajon megpárolom, hozzáadom a húst, fehéredésig pirítom, majd a padlizsán belét és a zöldségeket adjuk hozzá, fűszerezzük.
Ízlés szerint paradicsomlével ízesíthetjük.
A zöldségeket tegyük bele a kivájt padlizsánba, szórjuk meg reszelt sajttal és előmelegített sütőben 200 fokon kb. 20-25 percig süssük.